Solterito de Queso

Solterito de queso, es una receta de ensalada peruana picada de la segunda ciudad más grande de Perú, Arequipa. Esta ciudad es una hermosa región en la sierra sur del Perú. El solterito es un aperitivo que normalmente se sirve frío.

Este platillo está lleno de verduras frescas y crujientes y está cubierto con una marinada que tiene un toque del ají peruano más picante, el pimiento rocoto. Además, es fácil transformarlo de una ensalada de guarnición en la comida principal.

En el Solterito, las habas son el ingrediente básico. Las habas también se conocen como favas, habas verde y otros nombres, dependiendo de dónde se utilicen, pero más comúnmente en los EE. UU. Se llaman habas. Como miembro de la familia de los guisantes y frijoles, las Fabaceae tienen mucho en común con otros miembros, pero también algunas diferencias únicas.

No mas espera, comesemos con nuestro solterito de queso!

Cocinemos con corazon, voluntad y alegria

❤🤗🥰

SOLTERITO DE QUESO

Curso: Aperitivo

Porciones: 4 personas

Preparación: 30 minutos

Cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

INGREDIENTES

• 2-3 papas

• 1lb de abas

• 1/2lb de choclo peruano

• 1/2 atado de cilantro

• 1/2 cebolla roja

• 4-5 tomatitos rojos

• 1/2 rocoto

• 1/2lb de queso

• 1 cuchara de vinagre

• 1 cuchara de aceite de oliva

Adicional:

• Huancaina

• Aji de huacatay

PREPARACION

ADICIONAL

Aji Huacatay

Huancaina

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ENGLISH TRANSLATION

Solterito de queso, is a Peruvian chopped salad recipe from Peru’s second-largest city, Arequipa. This city is a beautiful region in the southern Peruvian highlands, Solterito is an apetizer that is mostly served cold. 

This dish is it’s packed full of fresh, crisp veggies and topped with a marinade that packs a punch of the spiciest Peruvian aji, the rocoto pepper.  Plus it’s easy to transform it from a side dish salad to the main meal.

In the Solterito fava beans are the staple ingredient. Fava beans are also known as broad beans, habas verde, and other names depending on where they are being used, but most commonly in the US they are called fava beans.  As a member of the pea and bean family, Fabaceae they have much in common with other members but also some unique differences as well.

Lets cook with heart ❤, will 🤗 and joy 🥰

CHOPPED SALAD

Course: Appetizer

Servings: 4 people

Preparation: 30 minutes

Cook: 15 minutes

Total Time: 45 minutes

INGREDIENTS

• 2-3 potatoes

• 1lb of abas

• 1 / 2lb of Peruvian corn

• 1/2 bundle of coriander

• 1/2 red onion

• 4-5 red tomatoes

• 1/2 hot pepper

• 1 / 2lb cheese

• 1 tablespoon vinegar

• 1 tablespoon of olive oil

Additional:

• Huancaina

• Aji de huacatay

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