Patasca Peruana

La patasca, nombre provienes quechua "phatasqa", es una sopa muy popular en la región de la sierra.

Es una sopa muy sustanciosa, nutritiva y con una gran concentración de sabores debido a los ingredientes con que cuenta. Tienes muchas variaciones, dependiendo la region que estes.

Actualmente estoy en cuarentena y estos son todos los ingredientes que nos quedan. Con lo que me queda quiero hacer esta deliciosa sopa para mi familia y seguimos manteniendo nuestro sistema inmunológico en alto.

No mas espera, comencemos con nuestra patasca!

Cocinemos con corazon, voluntad y alegria

❤🤗🥰

PASTACA

Curso: Almuerzo o Cena

Porciones: 4 personas

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos

INGREDIENTES

• 1 pata de vaca

• 2 presas de pollo

• 2 ramas de apio

• Yerba buena

• 2 papas

• 2 ajos

• 1 cucharita de pimienta

• 1 cucharita de oregano

• 2 tazas de mote cocido

ADDICIONAL

• Perejil

• Culantro

• Cebollita china

• Limon

PREPARACION

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ENGLISH TRANSLATION

Patasca, the Quechua name "phatasqa", is a very popular soup in the highlands region.

It is a very substantial, nutritious soup with a great concentration of flavors due to the ingredients it contains. You have many variations, depending on the region you are in.

I am currently under quarantine and this is all the ingredients we have left. With have I have left I want to make this delicious soup for my family and we continue to keep our immune systems up.

No more waiting, let's get started with our Peruvian soup, Patasca!

Let's cook with love, will, and joy.

❤🤗

PATASCA

Course: Lunch or Dinner

Servings: 4 people

Preparation: 15 minutes

Cook: 1 hour

Total Time: 1 hour and 15 minutes

INGREDIENTS

• 1 cow feet

• 2 pieces of chicken

• 2 celery sticks

• Spearmint leaves

• 2 potatoes

• Garlic

• 1 teaspoon of black pepper

• 1 teaspoon of oregano

• Cooked hominy

ADDITIONAL

• Parsley

• Coriander

• Chinese onion

• Lime

SEE PREPARATION VIDEO ABOVE