¡Hola friends! Esta semana hice un viaje para visitar a mi hija en Seattle.
Estaba tan iluminado al encontrar la abundancia de mariscos frescos. Me encanta caminar en el mercado público. Decidimos aprovechar lo que había disponible para hacer una parihuela de pescado y marisco.
La Parihuela es una sopa típica y deliciosa de la hermosa cocina peruana. Elaborado con pescados y mariscos. Muchos también conocen este delicioso platillo como el famoso "resucitar de entre los muertos". Así que más de uno, estoy casi seguro, les ha ayudado a levantarse después de una noche de fiesta.
Es un concentrado de pescados y mariscos que aporta una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, aporta minerales al organismo como fósforo y hierro. Los buenos ingredientes ayudan a tener un sistema nervioso saludable, sin embargo, es muy importante recordar consumir mariscos de vez en cuando. Si los consumes con demasiada frecuencia, pueden ser perjudiciales para tu cuerpo.
No mas espera, comencemos con nuestro parihuela de pescado!
Cocinemos con corazon, voluntad y alegria
❤🤗🥰
PARIHUELA DE PESCADO Y MARISCOS
Curso: Almuerzo o Cena
Porciones: 5 personas
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
INGREDIENTES
Choros
Calamares
1/2 cebolla
1 ajo
1 kion
1 limon
Poco de cilantro
Pimienta al gusto
Sal al gusto
1/4 taza de sarza de tomate
1 cucharada de maizena
Oregano al gusto
1 hojita de Laurel
1 cucharada de aji especial
1 cucharada de aji amarillo
1/4 taza de vino
PREPARACION
ENGLISH TRANSLATION
Hello friends! This week I took a trip to visit my daughter in Seattle.
I was so enlightened to find the abundance of fresh seafood. I love walking in the public market. We decided to take advantage of what was available to make a fish and seafood stretcher.
La Parihuela is a typical and delicious soup of the beautiful Peruvian cuisine. Made with fish and shellfish. Many also know this delicious dish as the famous "rising from the dead." So more than once, I'm almost certain, has helped them get up after a night of partying.
It is a concentrate of fish and shellfish that provides a large amount of proteins of high biological value, provides minerals to the body such as phosphorus and iron. Good ingredients help support a healthy nervous system, however, it is very important to remember to consume shellfish from time to time. If you consume them too often, they can be harmful to your body.
No more waiting, let's get started with our peruvian parihuela of seafood.
Let's cook with heart, will, and joy
❤🤗
PERUVIAN PARIHUELA OF SEAFOOD
Course: Lunch or Dinner
Servings: 2 people
Preparation: 10 minutes
Cook: 30 minutes
Total Time: 40 minutes
INGREDIENTS
Mussels
Squid
1/2 onion
1 garlic
1 ginger
1 lemon
A little of coriander
Black pepper to taste
Salt to taste
1/4 cup of tomato sauce
1 tablespoon of cornstarch
Oregano to taste
1 bay leaf
1 tablespoon of special pepper
1 tablespoon of yellow pepper
1/4 cup of wine
SEE THE PREPARATION VIDEO ABOVE
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