Olluquito con Carne

Olluquito, uno de los platos más antiguos y comunes de la cocina peruana. Con todos los derechos, se ha convertido en un elemento básico debido a su popularidad. Un plato nutritivo y delicioso.

Recuerdo haber hecho esto para mis hijos con bastante frecuencia durante el mes. Los mantuvo llenos durante el almuerzo y estuvieron satisfechos por mucho más tiempo.

Olluco, un tubérculo que también tiene hojas comestibles. Es un cultivo de raíces importante en la región andina de América del Sur, solo superado por la papa. La hoja y el tubérculo son comestibles; las hojas son similares a las espinacas y la raíz no es diferente a una papa o jícama. Olluco contiene altos niveles de proteínas, calcio y caroteno.

No mas espera, comencemos con nuestro olluquito con carne!

Cocinemos con corazon, voluntad y alegria

❤🤗🥰

OLLUQUITO CON CARNE

Curso: Almuerzo o Cena

Porciones: 4 personas

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

INGREDIENTES

• 2 latas de olluco

• 1 libra de carne picada

• 1 cebolla

• 4 ajos

• 1 cucharada de aji panca

• 1 cucharada de aji mirasol

• 1 cucharita de pimienta

• 1 cucharita de comino

• Sal al gusto

• Perejil picado

• Papa opcional

• Arroz

PREPARACION

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ENGLISH TRANSLATION

Olluquito, one of the oldest and most common dishes in Peruvian cuisine. With every right, it has become a staple due to its popularity. A nutritious and delicious dish.

I recall making this for my kids quite often throughout the month. It kept them full through lunch and were satisfied for much longer.

Olluco, a root vegetable, that also has edible leaves. It is an important root crop in the Andean region of South America, second only to the potato. The leaf and the tuber are edible; the leaves are similar to spinach, and the root is not unlike a potato or jicama. Olluco contains high levels of protein, calcium, and carotene.

No more waiting, let's get started with our olluco with meat!

Let's cook with heart, will, and joy

❤🤗

OLLUCO WITH MEAT

Course: Lunch or Dinner

Servings: 4 people

Preparation: 10 minutes

Cook: 30 minutes

Total Time: 40 minutes

INGREDIENTS

• 2 cans of olluco

• 1 pound minced meat

• 1 onion

• 4 garlic

• 1 tablespoon of aji panca

• 1 tablespoon of aji mirasol

• 1 teaspoon of black pepper

• 1 teaspoon of cumin

• Salt to taste

• Chopped parsley

• Optional potato

• Rice

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