Cuy Frito

El cuy frito es uno de los platos tradicionales peruanos más antiguos que se ha consumido desde la época inca. Está hecho con conejillos de indias, que obviamente no se tienen como mascotas en Perú, sino que se fríen a la perfección crujiente.

Se dice que los conejillos de indias fritos tienen un sabor similar al pollo (o como un cruce entre conejo y pollo), pero con un sabor más graso. La cabeza también es comestible, y esa es la parte favorita de muchas personas. El cuy frito generalmente se come con las manos, y se recomienda tener algunas servilletas a mano ya que las cosas pueden ensuciarse un poco al comerlo.

Este platillo se sirve típicamente en cuyerías con mazorcas de maíz, arroz, papas, camotes, salsas y ensaladas.

No mas espera, comencemos con nuestro cuy frito!

Cocinemos con corazon, voluntad y alegria

❤🤗🥰

CUY FRITO

Curso: Almuerzo o Cena

Porciones: 4 personas

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

INGREDIENTES:

• 1 cuy, limpio

• 1/2 taza de vinagre o chicha de jora

• 1 limon

• 1 cucharita de oregano

• 1/2 taza de harina maiz amarillo

• 1 cuchara de ajos molido

• 1 cucharita de pimienta

• 1 cucharita de comino

• Sal al gusto

• Aceite

PREPARACION:

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ENGLISH TRANSLATION

Fried Cuy is one of the oldest traditional Peruvian dishes that has been consumed since Incan times. It is made with guinea pigs, which are obviously not kept as pets in Peru – instead, they are fried to crispy perfection.

The fried guinea pigs are said to taste similar to chicken (or as a cross between rabbit a chicken), but with a fattier flavor. The head is also edible, and that's the favorite part for many people. Cuy frito is usually eaten with your hands, and it's recommended to keep some napkins on hand as things can get a bit messy while eating it.

This dish is typically served in cuyerías with corn on the cob, rice, potatoes, sweet potatoes, salsas, and salads.

No more waiting, let's start with our fried guinea pig!

Let's cook with heart, will, and joy

❤🤗

FRIED CUY

Course: Lunch or Dinner

Servings: 4 people

Preparation: 15 minutes

Cook: 40 minutes

Total Time: 55 minutes

INGREDIENTS:

• 1 clean guinea pig

• 1/2 cup of vinegar or 'chicha de jora'

• 1 lime

• 1 teaspoon oregano

• 1/2 cup of yellow cornmeal

• 1 tablespoon of ground garlic

• 1 teaspoon of black pepper

• 1 teaspoon of cumin

• Salt to taste

• Oil

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