Cau Cau de Pollo

Cau cau, uno de los platos más representativos de la comida criolla peruana. Un plato que conquista muchos paladares y cuya preparación atesora el arte y las técnicas culinarias de antiguas generaciones.

Un guiso peruano o picante preparado a partir del estómago de una vaca (callos) o de cordero cortado en trozos pequeños, con papas picadas y sazonadas con aceite, cebolla, ajo, ají, palillo y agregar hojas de menta. También se puede preparar con el libro de ternera o con las tripas.

Con un aroma y sabor exquisito, el cau cau guarda en su origen un misterio que vale la pena conocer.

No mas espera, comencemos con nuestro cau cau de pollo!

Cocinemos con corazon, voluntad y alegria

❤🤗🥰

CAU CAU DE POLLO

Curso: Almuerzo

Porciones: 4-6 personas

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

INGREDIENTES

• 2 papas

• 1/4 taza de zanahoria

• 1/4 taza de alberjas

• Cilantro

• Pollo

• 1/2 taza de caldo de pollo

• 3 ajos

• 1 cuchara de aji amarillo

• 1 cuchara de aji mirasol

• 1/2 cebolla

• Hierba buena

• Sal al gusto

• Oregano al gusto

• Pimienta al gusto

PREPARACION

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ENGLISH TRANSLATION

Cau cau, one of the most representative dishes a Peruvian creolo food.

A dish that conquers many palettes and whose preparation treasures art and culinary techniques of ancient generations.

A Peruvian stew or spicy prepared from the stomach of a cow (tripe) or mutton cut into small pieces, with chopped potatoes and seasoned with oil, onion, garlic, chili pepper, toothpick, and add mint leaves. It can also be prepared with the beef book or with the guts.

With an exquisite aroma and flavor, the cau cau keeps a mystery in its origin that is worth knowing.

No more waiting, let's get started with our chicken cau cau.

Let's cook with heart, will, and joy

❤🤗

CHICKEN CAU CAU

Course: Lunch

Servings: 4-6 people

Preparation: 15 minutes

Cook: 20 minutes

Total Time: 35 minutes

INGREDIENTS

• 2 potatoes

• 1/4 cup of carrot

• 1/4 cup of peas

• coriander

• Chicken

• 1/2 cups of chicken broth

• 3 garlic

• 1 tablespoon of yellow pepper

• 1 tablespoon of aji mirasol

• 1/2 onion

• Good grass

• Salt to taste

• Oregano to taste

• Black pepper to taste

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