Hoy les traemos la receta de unos de los dulces más antiguos de lima, un ruiquisimo ranfañote.
Esta receta fue hecha depues la conquista española la que trajo la caña de azúcar al Perú. Al poco tiempo de la conquista se iniciaron las plantaciones de caña de azúcar, siendo el primer ingenio plantado en la ciudad de Huánuco. Una vez propagados el azúcar y la miel de caña por todo el territorio habitable de Perú, surgió una gran afición por el dulce, que se incorporaba en todas las comidas.
No mas espera, comencemos con nuestro ranfañote!
Cocinemos con corazon, voluntad y alegria
❤🤗🥰
RANFAñOTE
Curso: Postre
Porciones: 4 personas
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
INGREDIENTES
1 libra de chancaca
1 trozo cascara de naranja
4 clavos de olor
1 palo de canela
1/2 cucharita de anis
100 gramos de coco rayado
100 gramos de nueces
1 copa de oporto o vino dulce
5 panes duros
1 cucharada de mantequilla
Canela molida al gusto
PREPARACION
ADDICIONALES
La Miel
ENGLISH TRANSLATION
Today we bring you the recipe for one of the oldest lime sweets, a super delicious ranfañote.
This recipe was made after the Spanish conquest which brought sugar cane to Peru. Shortly after the conquest, the sugar cane plantations began, being the first mill planted in the city of Huánuco. Once the sugar and cane honey were spread throughout the habitable territory of Peru, a great fondness for sweets arose, which was incorporated into all meals.
No more waiting, let's start with our ranfañote!
Let's cook with heart, will, and joy
❤🤗
RANFAñOTE
Course: Dessert
Servings: 4 people
Preparation: 10 minutes
Cook: 30 minutes
Total Time: 40 minutes
INGREDIENTS
1 pound of brown sugar
1 piece orange peel
4 cloves
1/2 teaspoon anise
100 grams of shredded coconut
100 grams walnuts
1 glass of port or sweet wine
5 pieces of bread
100 grams of fresh cheese
1 tablespoon butter
Ground cinnamon to taste
SEE PREPARATION VIDEO ABOVE
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