Empanadas Peruanas de Carne Molida

Estas empanadas son algo que he ido perfeccionando durante los últimos 20 años. Ahora es un plato necesario en mi cocina que preparo para mi familia y amigos. Recibo solicitudes para esto en reuniones e incluso para la venta.

Las mejores empanadas son las que tienen una masa con una fina capa de crujiente y luego capas suaves. La masa tiene un toque de dulzura. Los rellenos son los que le dan su sabor único y lo completan con un aji complementario.

Obtener las medidas correctas es clave para una buena masa. El relleno se puede cambiar de varias opciones saladas a dulces. En este caso, opté por el clásico relleno sabroso de carne molida con huevos, aceitunas negras y huevo. ¡¡Mmm !!

Debes completar esto con lima, cilantro, aji huatacay y una pizca de azúcar en polvo.

No mas espera, comencemos con nuestro empanadas peruanas con carne molida!

Cocinemos con corazon, voluntad y alegria

❤🤗🥰

EMPANADAS PERUANAS DE CARNE MOLIDA

Curso: Almuerzo o Cena

Empandas: 18 empanadas medianas

Preparación: 40 minutos

Resposar: 2 horas

Hornear: 25 minutos

Tiempo Total: 3 horas

INGREDIENTES

LA MASA

• 3 tazas de harina para pan

• 200 gramos de manteca vegetal

• 2 llemas de huevo

• 1 churadita de sal

• 11 cucharas de agua helada

• 1 cucharadita de limon

EL RELLENO

• 1 lb de carne molida

• 1 cebolla roja entera

• 1 cucharadita de aji mirasol

• 1 cucharadita aji especial

• 1 ajo picado

• 1/4 cucharadita de pimienta

• 1/4 cucharadita de comino

• 1/4 cucharadita de oregano

• Sal al gusto

• 1/4 de tazas de pasas (opcional)

ADDICIONAL

• Culantro

• 2 huevos

• Aceitunas

PREPARACION:

ADDICIONALES

Aji Huacatay

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ENGLISH TRANSLATION

These empanadas are something I been perfecting over the past 20 years. It's now a staple dish in my kitchen that I make for my family and friends. I get requests for this in get-togethers and even for sale.

The best empanadas are the ones that have a dough with a thin layer of crunch and soft layers afterward. The dough has a hint of sweetness. The fillings are what give its unique flavor and top it off with a complimentary side.

Getting the measurements right is key to good dough. The filling can be switched around from various savory options to sweet. In this case, I went with the classic savory ground meat filling with eggs, black olives, and egg. Yum!!

You gotta top this off with lime, cilantro, aji huatacay, and a dash of powdered sugar.

No more waiting, let's start with our Peruvian empanadas with ground beef!

Let's cook with heart, will, and joy

❤🤗🥰

PERUVIAN EMPANADAS WITH GROUND MEAT

Course: Lunch or Dinner

Empandas: 18 medium empanadas

Preparation: 40 minutes

Rest: 2 hours

Bake: 25 minutes

Total Time: 3 hours

INGREDIENTS

THE DOUGH

• 3 cups of flour for bread

• 200 grams of vegetable shortening

• 2 egg flakes

• 1 teaspoon of salt

• 11 tablespoons ice water

• 1 teaspoon lemon

THE FILLING

• 1 lb ground beef

• 1 whole red onion

• 1 teaspoon of dried yellow hot pepper

• 1 teaspoon panca pepper

• 1 minced garlic

• 1/4 teaspoon black pepper

• 1/4 teaspoon cumin

• 1/4 teaspoon oregano

• Salt to taste

• 1/4 cups raisins (optional)

ADDITIONAL

• Coriander

• 2 eggs

• Olives

SEE PREPARATION VIDEO ABOVE